Seit Jahrtausenden machen die Menschen rund um den Globus Lebensmittel durch Fermentation haltbar. Dass diese Methode nicht nur der Konservierung dient, sondern auch positive gesundheitliche Aspekte hat, ist heute wissenschaftlich belegt. Wer die Grundlagen des Fermentierens von Gemüse beherrscht und diese Vorteile für sich nutzen möchte, schaut deshalb gerne auch über den Tellerrand der Kulturen und wagt sich an etwas aufwändigere Fermente. Kimchi ist eine koreanische Variante von Sauerkraut, die eine noch größere Aromenvielfalt mit sich bringt und ein fester Bestandteil der Landsküche ist. Während wir mehr zu den Variationen und dem "Kochen mit Mikroben" erfahren und Kimchi verkosten, bereiten wir im Kurs ein klassisches Kimchi zu, das jede(r) im eigenen Glas mit nach Hause nimmt. Drahtbügelglas, Glasgewicht sowie Lebensmittelkosten sind in der Kursgebühr enthalten.

Für Erwachsene jeden Alters